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Floriane s’invite aux fourneaux de votre mariage !

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Floriane fait partie de ces cuisinières qui vous mettent l’eau à la bouche en évoquant quelques-uns de leurs plats. Professionnelle à part dans le monde de la cuisine, elle nous fait découvrir sa manière si singulière d’exercer sa passion.

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« Le poulet à la crème et aux morilles ? Oui, on peut dire que c’est ma spécialité, mais c’est surtout que les gens adorent ça. Donc bien sûr, j’en fais souvent. » Voilà qui résume bien comment Floriane ​Deville conçoit son activité. Faire plaisir à ses clients est le seul mot d’ordre de cette femme qui a su transformer son amour de la cuisine en un véritable métier.


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Un cordon bleu autodidacte

​Février 2012, le frère de Floriane ​fête ses 50 ans. « Chiche de faire à manger pour 50 personnes ? » Chiche. La généreuse cadette dont la famille connaît déjà l’habilité aux fourneaux sort les grosses casseroles et met les petits plats dans les grands. Plus qu’un simple succès, cet anniversaire marque le départ de l’aventure jeminvitechezvous.fr.


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Professeur de piano depuis plus de 30 ans, Floriane parvient aujourd’hui à mêler les deux activités. C’est le bouche-à-oreille qui lui a permis de se faire connaître au début dans son entourage, puis peu à peu sur toute la région. « Sur ma carte de visite, il n’y a pas d’adresse. J’ai un camion frigorifique qui me permet de me déplacer n’importe où en France. » On peut ainsi profiter de ses talents bressans​ dans tout l’hexagone.



Spécialités Bressanes, mais pas que…

Lorsqu’on lui demande ce qui la différencie d’un traiteur classique, elle n’hésite pas à répondre. « La proximité. Je suis rentrée dans le métier par la voix amateur et mon rapport aux clients n’a pas changé depuis. Je continue à discuter et à partager ma joie de vivre avec ceux qui choisissent jeminvitechezvous. »


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La plupart du temps, Floriane est en effet présente sur les évènements et prépare plusieurs de ses plats directement sur place. Sans diplôme particulier, mais avec un savoir-faire qui a fait ses preuves, elle multiplie les prestations et propose un large éventail de plats. « Je n’impose rien, ce sont les clients qui choisissent. En fonction des goûts et du type d’évènement, je m’adapte. » Poulet de Bresse à la crème, cassoulet au confit de canard du Gers, verrines sous toutes les formes, Floriane sélectionne chacun de ses produits locaux et de saison pour offrir​ quelques trésors du terroir français.

Lorsqu’elle s’invite à un mariage…

Cette passionnée de cuisine se déplace rarement seule lorsqu’elle se rend sur les mariages. Souvent accompagnée de sa plancha, elle propose des plats conviviaux adaptés aux envies de chacun. Filets de canettes, thon albacore péché à la ligne ou petits burgers, la cuisine à la plancha est propice à une ambiance décontractée où les invités échangent en toute simplicité.

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Floriane propose également d’autres plats, notamment la nage de crustacés avec une recette imaginée par elle-même. « Je mets de la lotte, des gambas, de la Saint Jacques et des petites quenelles de chez Giraudet, un producteur réputé de Bourg-en-Bresse. La sauce ? C’est un secret. » La bonne humeur et l’amour du métier semblent en tous cas être présents dans tous ces menus. La certitude d’avoir ces deux ingrédients fondamentaux, c’est faire un grand pas vers un mariage de bon goût ! 

Encore + d'images des plats concoctés par Floriane:

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